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Stand: 09.02.2018 14:13 Uhr | Archiv Kartoffelchips gibt es in vielen neuen Sorten. Nach einem Griff in die Chipstüte kommen viele nicht mehr davon los. In Deutschland isst jeder pro Jahr durchschnittlich ein Kilogramm Kartoffelchips. Besonders beliebt sind Chips mit Paprika-Geschmack. Doch viele Hersteller bieten inzwischen auch Sorten an, die nach "Sweet Chili", "Thai-Curry", "Sour Cream", "Currywurst", "Chicken Nuggets" oder "Barbecue" schmecken sollen. Häufig verlangen sie dafür einen höheren Preis als für herkömmliche Paprika-Chips. "Fressformel" regt Appetit anKartoffelchips werden nach Ansicht des Diabetologen Dr. Matthias Riedl in einem bestimmten Verhältnis von Fett und Kohlenhydraten hergestellt, das den Appetit anregt ("Fressformel"). Bestimmte Aromen und Gewürze können das Verlangen nach Kartoffelchips noch verstärken. Amerikanische Wissenschaftler haben herausgefunden, dass Salz eine wesentliche Rolle spielt. Bei Versuchsreihen mit Mäusen hat Salz das Belohnungssystem im Gehirn aktiviert. Hefeextrakt verstärkt den GeschmackAuch Kartoffelchips, die angeblich "frei von künstlichen Geschmacksverstärkern" sind, können Geschmacksverstärker enthalten - in Form von Hefeextrakt. Dabei handelt es sich um einen natürlichen Stoff, der eine ähnliche Wirkung wie beispielsweise Glutamat hat. Kalorien und Fett in Kartoffelchips100 Gramm Kartoffelchips enthalten rund 500 Kalorien. Auch der Fettgehalt ist hoch. Einige Hersteller täuschen darüber mit einem simplen Trick hinweg:
Kartoffelchips: Sorten mit Chili im VergleichIn einer Stichprobe hat Markt Kartoffelchips mit Chili-Geschmack
verglichen (Preis pro 100 Gramm):
Beim Geschmack konnten die günstigen Aldi-Chips mit teuren Produkten mithalten. Würzungen wie Mango oder Grilled Cheese schmeckten die Probanden nicht heraus. Hersteller Lorenz schreibt dazu, dass in eigenen Verbrauchertests "die Geschmäcker (...) als gut umgesetzt bewertet" wurden. Auch Funny Frisch schreibt, dass die Geschmacksrichtung "erfolgreich gemeinsam mit Verbrauchern getestet" wurde. Alnatura erklärt: "Deshalb unterscheiden sich die Bio-Chips im Geschmack von konventionell hergestellten". Am meisten Zucker steckt in den teuren Kettle-Chips (4,3 Gramm pro 100 Gramm), am meisten Salz in den Lorenz Chili & Grilled Cheese (2,1 Gramm auf 100 Gramm). Am meisten Aroma enthielten die Aldi-Chips Sweet Chili und Funnyfrisch Chili Chang Sweet Chili. Weitere Informationen
 Dieses Thema im Programm: Markt | 12.02.2018 | 20:15 UhrSchlagwörter zu diesem ArtikelLebensmittelMehr Verbrauchertipps
7 Min
45 Min Was sind die gesündesten Chips?Zu diesen Chipssorten gehören Linsen-, Quinoa-, Hummus- und Gemüsechips. Sie werden nicht frittiert, sondern gebacken: Das spart Fett! Chips kannst du übrigens auch ganz leicht selber machen: Chips aus dem Backofen sind viel kalorienärmer als herkömmliche Kartoffelchips.
Welche Chips sind besser?Die besten Chips laut Tests und Meinungen:. Platz 1: Gut (1,9) Fuego Tortilla Chips Salted.. Platz 2: Gut (2,2) Bio-Zentrale Gemüsechips.. Platz 3: Gut (2,3) Tra'fo Vegetable Chips.. Platz 4: Gut (2,3) Terra Chips Original.. Platz 5: Befriedigend (2,6) Funnyfrisch Chipsfrisch gesalzen.. Welche Kartoffelchips sind gut?Die besten Kartoffelchips sind laut Stiftung Warentest nur „gut“ – „Pringles“ und vier weitere fallen durch. Die Stiftung Warentest hat Kartoffelchips getestet. Fünf Sorten fallen als „mangelhaft“ durch. Testsieger ist „Krosse Kerle Tomate & Paprika“.
Was ist gesünder TortillaMais-Chips enthalten aber generell etwas weniger Fett als Kartoffel-Chips. Der Grund dafür liegt in der Herstellung. Die Maiskörner werden mit Dampf vorgekocht und anschließend gewaschen.
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Was ist der unterschied zwischen normalen kartoffelcjips und pombären chips
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