Blütezeit und ErnteSchnittlauch hat eine sehr lange Blütezeit: Je nach jahreszeitlicher Witterung blüht das Würzkraut ab März bis in den Oktober hinein. Die Blüte sieht sehr hübsch aus und gleicht von Weitem einem flauschigen Ball. Aus diesem Grund existieren neben dem gemeinen Schnittlauch noch zahlreiche Zierlaucharten, die allein ihrer aparten Blume wegen gezüchtet werden. Schnittlauch blüht meist in einem zarten Lilaton, es gibt jedoch auch weiß und rosa blühende Sorten. Schneiden Sie die gerade so voll erblühten Blüten mit einem scharfen Messer vom Halm, diesen können Sie an der Pflanze stehen lassen. Der beste Zeitpunkt für die Ernte ist der zeitige Morgen, da der Gehalt an ätherischen Ölen dann am höchsten ist – und außerdem sind früh morgens noch nicht so viele Nektar sammelnden Insekten unterwegs. Show
Lesen Sie auchRezeptideen für SchnittlauchblütenVerwenden Sie ausschließlich gesunde, unbeschädigte und saubere Schnittlauchblüten. Sie sollten keinesfalls gewaschen werden, sondern allenfalls händisch gereinigt. Zudem ist es wichtig, die Blüten auf eventuelle Insekten zu untersuchen und diese gegebenenfalls zu untersuchen – Käfer, Bienen und Co. verstecken sich gern in den Röhren der Staubblätter. Sie können die Schnittlauchblüten ebenso wie die Halme verwenden, z. B. auf Butterbrot oder über einen Salat gestreut. Weiterhin lassen sie sich aber auch in Salz, Essig oder Öl einlegen, einfrieren oder gar zum Kochen verwenden. Grüne Sauce mit SchnittlauchblütenFrankfurter Grüne Sauce ist eine bekannte, kalte Kräutersauce, die meist zu Pell- oder Salzkartoffeln gegessen wird. Ein erfrischendes, leichtes und gesundes Essen für heiße Sommertage! Wir haben das originale Rezept mal ein wenig abgewandelt:
Guten Appetit! Übrigens sollten Sie die Halme nach der Blütenernte radikal herunter schneiden, so dass sich lediglich maximal zwei bis drei Zentimeter über dem Boden befinden. Das funktioniert auch hervorragend mit einem Rasenmäher. Der Schnittlauch wird schnell erneut austreiben. Tipps & TricksDasselbe wie für die Schnittlauchblüte gilt für eine ganze Reihe von Kräuter-, Obst- und Gemüseblüten. Aus diesen lassen sich zahlreiche köstliche Ideen verwirklichen: Die Blüten können gefüllt werden (z. B. Kürbis- und Zucchiniblüten), sie können in Essig, Salz oder Zucker eingelegt werden (z. B. Blütenessig aus Holunder- oder Apfelblüten, Thymiansalz oder Lavendelzucker) oder zu einen süßen Likör verarbeitet (z. B. Holunderblütenlikör), zu Sirup (zur Herstellung von Limonaden), Gelee und vielem mehr. IJA Text:
Nur wenig Zeit? Dann lies unsere Tipps für Schnellleser. Schnittlauch ist ein beliebtes Küchengewürz oder Würzkraut und wird frisch, gefroren oder getrocknet verwendet. Allerdings eignet er sich auch als Zierpflanze. Anbau und Pflege sind einfach, egal ob Schnittlauch ausgepflanzt oder im Gefäß kultiviert wird. Zusätzlich wird dem Kraut nachgesagt, dass es einige Schädlinge vertreiben hilft. Strittig ist häufig, ob Schnittlauch, der zu blühen beginnt bzw. in voller Blüte steht, noch essbar ist. Darüber herrscht oftmals Unklarheit. Was es darüber zu wissen gibt, erfahren Sie im nachfolgenden Text. SteckbriefInhalt
Kann man blühenden Schnittlauch noch essen?
Blühender Schnittlauch kann also noch gegessen werden. Trotzdem macht es Sinn, die Pflanze regelmäßig um etwa 1/3 zu kürzen, damit wieder neue, frische, zarte Halme austreiben. Was passiert mit der Pflanze? Empfehlenswert ist, die holzigen Blütenstängel abzuschneiden. Am besten tief schneiden, bis kurz über dem Boden. Der Rest der Schnittlauchpflanze kann stehen bleiben oder um etwa 1/3 bis ½ eingekürzt werden. Tipp: Man kann der Knospen- und Blütenbildung vorbeugen, indem man den Schnittlauch beizeiten erntet, also abschneidet. Man schneidet die zarten Halme etwa 2 cm über dem Boden ab. Was nicht gleich verbraucht werden kann, lässt sich einfrieren. Trocknen ist bei Schnittlauch möglich, aber nicht empfehlenswert, da das Aroma zum größten Teil verloren geht. Häufig gestellte FragenKann
man die ganze Schnittlauchblüte verwenden? Müssen die Blüten gewaschen werden? Können Schnittlauchblüten konserviert werden? Wann kann man Schnittlauch nicht mehr essen?Worauf man allerdings verzichten sollte, sind die Schnittlauch-Halme, die die Blüte tragen: diese sind zwar auch nicht giftig, allerdings sehr hart und schmecken eher bitter. Tipp: Wie Sie sehen, können Sie blühenden Schnittlauch noch getrost essen.
Was mache ich mit meinem Schnittlauch wenn es blüht?Der Schnittlauchhalm selbst und die Blüte sind beide essbar.
Die Schnittlauch-Blüte hat einen leichten Zwiebel-Geschmack und eignet sich zum Beispiel als (essbare) Dekoration auf Suppen sowie in Salaten. Beachte aber, dass der Schnittlauchhalm bei blühendem Schnittlauch oft hölzern und hart wird.
Soll man Schnittlauch nach der Blüte abschneiden?Ideal lassen sie sich als hübsche Dekoration auf sommerlichen Salaten verwenden. Die blütentragenden Halme sind jedoch hart und bitter und daher nicht gut für den Verzehr. Schneiden Sie blühenden Schnittlauch ca. 2 cm über dem Boden ab und bereits in wenigen Wochen stehen die neuen Halme zur Verfügung.
Kann man die Knospen von Schnittlauch essen?Sind Schnittlauch Knospen oder Schnittlauch Blüten essbar? Auf jeden Fall! Die ganze Pflanze ist essbar, selbst wenn sie in voller Blüte steht. Die violette Farbe der Blüten ist ein echter Hingucker.
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Kann man schnittlauch wenn er blüht noch essen
Zwar
sollte Schnittlauch vor der Blüte geerntet werden, aber das, weil er dann besonders aromatisch, nicht, weil er danach nicht mehr genießbar ist. Der Grund für den Erntetermin ist, dass die blühende Pflanze sehr viel Kraft benötigt, um Blüten auszubilden. Das Aroma bleibt häufig etwas auf der Strecke. Schnittlauchblüten sind nicht giftig, wie manchmal angegeben wird. Im Gegenteil, Blüten und auch Knospen sind ausgesprochen lecker. Von den blütentragenden Halmen kann man das nicht sagen, sie sind
hart und eher bitter, schmecken nicht, sind aber ebenfalls nicht giftig.zusammenhängende Posts
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