Show
Die wohl bekannteste Kuchenform ist die Springform: Sie ist meist rund und besteht aus zwei Teilen. In einen flexiblen Ring aus Metall wird ein wechselbarer Boden eingespannt. Dieser ist häufig ebenfalls aus Metall, aber auch Varianten von Springformen mit Glasboden sind üblich. Mit ihrem flachen Boden ist die Form gut zum Backen von Kuchen und Tortenböden geeignet. Durch die unkompliziert wechselbaren Teile können viele verschiedene Kuchenarten in ihr gebacken werden. Die Springform bietet den Vorteil, dass der fertige Kuchen nicht gestürzt werden muss. Durch das Öffnen des Spannhebels lässt sich der Ring vom Backgut und dem Boden lösen und abheben. Der Kuchen bleibt auf dem Boden der Form und kann dort geschnitten und serviert werden. Besonders lockere und empfindliche Teige gelingen in einer Springform optimal. Aus einem Mürbeteigboden zaubern Sie mit Hilfe der Springform leckere Obstkuchen oder Rührkuchen wie Marmorkuchen. Aber auch herzhafte Varianten wie Zwiebelkuchen gelingen in ihr optimal. Sogar das Backen einer selbstgemachten Pizza ist in dieser Kuchenform möglich.  Springformen: Für jeden die passende GrößeSpringformen sind in verschiedenen Größen erhältlich. Als gängiger Standard hat sich ein Durchmesser von 26 cm etabliert. Aber auch Springformen mit 24 cm, 28 cm oder 30 cm Durchmesser sind weit verbreitet. Bei den meisten Kuchenrezepten ist es aber zum Glück nicht so schlimm, ob sie mit einer etwas größeren oder kleineren Form gebacken werden. Die Höhe des Kuchens und die Backzeit können dadurch aber variieren, so dass man hier ggf. etwas anpassen muss. Seit einigen Jahren werden auch Mini-Springformen hergestellt: Diese haben einen Durchmesser von nur 18 cm oder 20 cm. Die kleinen Formen sind gut geeignet, wenn man nur einen halben Kuchen backen möchte. Die Mengenangaben eines Rezeptes für eine herkömmliche 26-cm-Springform werden einfach halbiert. Name Zenker Springform Ø 20 cm Dr. Oetker Springform Ø 24 cm Kaiser La Forme Plus Ø 26 cm Kaiser La Forme Plus Ø 28 cm Dr. Oetker Springform Ø 30 cm Eigenschaften Springform, Antihaftbeschichtung, Waffelboden Springform, Antihaftbeschichtung Springform, Antihaftbeschichtung, Auslaufsicher Springform, Emailleboden, Antihaftbeschichtung, Auslaufsicher Springform, Emailleboden, Antihaftbeschichtung Inhalt 1 x Springform (schwarz) mit Flachboden 1 x Springform (schwarz) mit Flach- und Rohrboden 1 x Springform (schwarz) mit Flachboden 1 x Springform (schwarz) mit Flach- und Rohrboden 1 x Springform (braun) mit Flachboden Vorschau
Name Zenker Springform Ø 20 cm Eigenschaften Springform, Antihaftbeschichtung, Waffelboden Inhalt 1 x Springform (schwarz) mit Flachboden Vorschau
Name Dr. Oetker Springform Ø 24 cm Eigenschaften Springform, Antihaftbeschichtung Inhalt 1 x Springform (schwarz) mit Flach- und Rohrboden Vorschau
Name Kaiser La Forme Plus Ø 26 cm Eigenschaften Springform, Antihaftbeschichtung, Auslaufsicher Inhalt 1 x Springform (schwarz) mit Flachboden Vorschau
Name Kaiser La Forme Plus Ø 28 cm Eigenschaften Springform, Emailleboden, Antihaftbeschichtung, Auslaufsicher Inhalt 1 x Springform (schwarz) mit Flach- und Rohrboden Vorschau
Name Dr. Oetker Springform Ø 30 cm Eigenschaften Springform, Emailleboden, Antihaftbeschichtung Inhalt 1 x Springform (braun) mit Flachboden Letzte Aktualisierung am 8.12.2022 um 00:40 Uhr / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API Materialien: Vor- und NachteileBeim Material sind Formen aus hellem Weißblech, mit dunkler Beschichtung oder mit Emaille erhältlich. Die Backeigenschaften der verschiedenen Varianten sind unterschiedlich. So sind emaille-beschichtete Kuchenformen besonders kratzfest, der Kuchen kann ohne Beschädigung der Form direkt auf dem Boden geschnitten werden. Dafür backen Emailleformen allerdings sehr heiß und lassen das Backgut schnell dunkel werden. Formen mit dunkler Antihaft-Beschichtung sind hier besser geeignet. Aufpassen muss man beim Schneiden des Kuchens, um die Schicht nicht zu beschädigen. Bessere Formen sind schnittfest verarbeitet. Große Vielfalt: Böden für jeden AnlassKlassische Bodenformen sind der Flach- und der Rohrboden. Bei letzterem ist in der Mitte der Form eine kreisrunde Aussparung. So lassen sich ringförmige Kuchen mit der Springform backen. Ausgefallenere Bodenvarianten sind mit schönen Mustern (z.B. Herzen) versehen, sodass sich auf der Kuchenoberseite ansprechende Muster abzeichnen. Die Böden der Kuchenformen werden üblicherweise aus Metall oder Glas gefertigt. Glasböden sind schnittfest und können sogleich als stilvolle Servierplatte verwendet werden. Für das Backergebnis ist es unerheblich, ob der Boden aus Metall oder Glas ist. Als besonderes Zubehör für Springformen sind von einigen Herstellern Gugelhupf-Einsätze erhältlich. Diese werden häufig direkt im Set angeboten. Wenn Sie überlegen, auch diese Kuchenart zu backen, kann es sich lohnen, direkt zuzugreifen. Fazit zu SpringformenEine hochwertige Springform ist sehr langlebig und wird dem Hobbybäcker oder Bäckerin lange Freude bereiten. Häufig lohnt sich die Anschaffung einer guten Form, da mit ihr schneller Erfolge erzielt werden können und die Rezepte einfach besser gelingen. Fortgeschrittene Modelle haben einen Auslaufschutz. Dieser soll verhindern, dass durch den schmalen Spalt zwischen Ring und Boden dünnflüssiger Teig austritt. Springformen mit Auslaufschutz haben eine extra umlaufende Kante aus Metall, welche etwas Flüssigkeit auffangen kann. Dies ist gerade auch bei saftigen Obstkuchen praktisch, bei denen sonst leicht Flüssigkeit in den Ofen tropft. Und mehr erwartet man doch auch gar nicht von seiner Kuchenform. Die besten Springformen bei Amazon entdecken… Wie legt man eine Springform mit Backpapier aus?Legen Sie das Backpapier auf den Boden, sodass der Springform-Boden komplett bedeckt ist. Nun legen Sie den Springform-Rand um den Boden auf das darübergelegte Backpapier auf den Tisch, sodass der Boden etwa mittig darin liegt, und ziehen sie die Spange zu, sodass der Boden eben damit verbunden wird.
Wann nimmt man den Kuchen aus der Springform?Nach dem Backen eines Kuchens sollte man den ihn auskühlen lassen und danach aus der Form lösen. Hierdurch hat der Kuchen die Chance, sich etwas zu setzen und so seine Form und Konsistenz zu behalten.
Wie rum kommt der Boden in die Springform?Sie erkennen die „richtige“ Seite normalerweise entweder an der Oberfläche des Bodens oder dass der Boden am Rand einige Millimeter nach oben erhöht ist. Spätestens, wenn der Boden sich nicht korrekt mit dem Rand verbindet, merken Sie, dass der Boden falsch herum liegt. Dann wenden sie diesen bitte.
Was ist besser einfetten oder Backpapier?Zusammengefasst lässt sich sagen, dass beide Varianten – Einfetten und Backpapier – deutliche Vor- und Nachteile hegen. Im Sinne der Bequemlichkeit empfiehlt es sich wohl aber trotzdem, Butter, Margarine und Öl getrost wieder in Küchenkastl und Kühlschrank zurück zu räumen.
|
Wie backe ich mit einer Springform?
zusammenhängende Posts
Urheberrechte © © 2024 ihoctot Inc.
