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Wie lange kann man Rinderfilet vakuumiert im Kühlschrank aufbewahren?

Lebensmittel Haltbarkeit - die Lava Haltbarkeitstabelle

Wie lange sind Lebensmittel haltbar? Das Thema Haltbarkeit und die damit verbundene Frische des Produktes stehen bei der Vakuumverpackung von Lebensmitteln natürlich im Mittelpunkt. Lava Vakuumierer erzeugen, selbst nach 5 Jahren Laufzeit, einen besonders hohen Unterdruck und ein gleichbleibend hohes Vakuum. So kann eine besonders lange Lebensmittel-Haltbarkeit garantiert werden. Nachfolgend finden Sie Haltbarkeiten von verschiedenen Lebensmitteln, jeweils ohne und mit Vakuumierung, bei Zimmertemperatur

Lagerung im Kühlschrank sowie in der Tiefkühlung. Bitte beachten Sie unbedingt auch beim Arbeiten mit Ihrem Vakuumierer die unten aufgeführten Hinweise und Verarbeitungstipps, nur so kann eine maximale Lebensmittelhaltbarkeit gewährleistet werden. Sollten Sie weitere Fragen zum Thema Vakuumverpacken und Hygiene haben, hilft Ihnen das Team von Lava sehr gerne weiter: TEL. 07581 - 9043-0.

Nahrungsmittel bei
ZimmertemperaturHaltbarkeit
nicht vakuumiertHaltbarkeit bei
Vakuumverpackung mit
Brot / Brötchen 2-3 Tage 7-8 Tage
Gebäck / Kekse 4-6 Monate 12 Monate
Roher Reis / Teigwaren 5-6 Monate 12 Monate
Kaffee / Tee 2-3 Monate 12 Monate
Gefriergetrocknetes 1-2 Monate 12 Monate
Wein 2-3 Tage 20-25 Tage
Alkoholfreie Getränke 7-10 Tage 20-25 Tage

Nahrungsmittel bei Lagerung
im Kühlschrank (+5/ -2 °C)

Haltbarkeit
nicht vakuumiertHaltbarkeit bei
Vakuumierung mit
Wild 2-3 Tage 30-40 Tage
Rindfleisch 3-4 Tage 30-40 Tage
Geflügel 2-3 Tage 6-9 Tage
Ganzer Fisch 1-3 Tage 4-5 Tage
Schweinegeschnetzeltes 4-7 Tage 20-28 Tage
Hartkäse 15-20 Tage 40-60 Tage
Weichkäse 5-7 Tage 13-15 Tage
Rohes Gemüse 5 Tage 18-20 Tage
Frische Kräuter 2-3 Tage 7-14 Tage
Frisches Obst 3-7 Tage 8-25 Tage
Süßspeisen

5 Tage

10-18 Tage
Gekochte Teigwaren 2-3 Tage 8-12 Tage
Gekochte Suppen 2-3 Tage 8-12 Tage
Gekochtes Risotto 2-3 Tage 8-12 Tage
Gebratenes Fleisch 2-3 Tage 8-12 Tage
Nahrungsmittel bei Lagerung
im Tiefkühlschrank (-15 / -18 °C)Haltbarkeit
nicht vakuumiertHaltbarkeit bei
Vakuumierung mit
Fleisch 6 Monate 24-36 Monate
Hackfleisch 4 Monate 12 Monate
Geflügel 6 Monate 24-36 Monate
Fisch 6 Monate 24-36 Monate
Gemüse 8-10 Monate 24-36 Monate
Obst 6-12 Monate 24-36 Monate
Backwaren 6-12 Monate 24-36 Monate
Kaffeebohnen 6-9 Monate 24-26 Monate


Hinweis: Der jeweils angegebene Lebensmittel-Haltbarkeits-Zeitraum bezieht sich auf die Vakuumverpackung im Beutel, ist zudem von vielen Faktoren abhängig (siehe auch untenstehende Verarbeitungs- und Hygiene-Tipps) und daher unverbindlich.

Lava Verarbeitungs- & Hygiene-Tipps:

Bei Einhaltung der nachfolgenden Hinweise bleibt Ihr Produkt auch wirklich maximal länger frisch:

  1. Vakuumieren Sie Fleisch stets gekühlt (bei ca. 0 bis +3 °C).
  2. Vakuumieren Sie nur frische Produkte. Bereits gelagerte Produkte haben einen sehr viel höheren Keimgehalt.
  3. Waschen Sie Ihre Hände vor der Verarbeitung und Verpackung gründlich. Zum Einlegen der Ware in den Beutel empfehlen sich Latexhandschuhe oder Brettchen.
  4. Verwenden Sie eine Arbeitsplatte aus Stein oder Edelstahl, da sich diese sehr einfach reinigen lässt.
  5. Achten Sie darauf, dass die Kühlkette bei der Verarbeitung und Lagerung von Fleisch nicht unterbrochen wird.
  6. Vakuumieren Sie rohe und gegarte Produkte niemals gleichzeitig in einer Vakuumverpackung.

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Wie lange hält sich Eingeschweißtes Rinderfilet?

Vakuumiertes Fleisch ist im Kühlschrank je nach Fleischsorte bis zu 40 Tage haltbar. Wird es anschliessend noch eingefroren, kann die Haltbarkeit sogar 24-30 Monate betragen und hält sich somit länger als Fleisch, welches nicht vakuumiert wurde.

Wie lange kann man eingeschweißtes Fleisch im Kühlschrank aufbewahren?

Fertig gebratenes Fleisch ist 2-3 Tage lang verzehrbar, sofern es im Kühlschrank gelagert wird. Eingeschweißt verlängert sich die Frist immerhin auf 8-12 Tage.

Wie bewahre ich Rinderfilet im Kühlschrank auf?

Im Kühlschrank sollte Fleisch an der kältesten Stelle lagern also in der Nähe des Verdampfers. Bei 04 °C hält sich Rindfleisch drei bis vier Tage. Kalbfleisch und Schweinefleisch sollte innerhalb von zwei bis drei Tagen zubereitet werden.

Wie lange hält sich Filetsteak im Kühlschrank?

Während sich Rindfleisch am Stück – etwa für einen Entrecôte-Braten oder feine Filetsteaks – bei 0°- 4°C bis zu vier Tage hält, sollte Hackfleisch noch am Tag des Kaufes verbraucht werden.

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