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Pfeffer - UnterschiedeVergleich der verschiedenen Pefferarten
Pfeffer - Unterschied & Vergleich verschiedenen SortenOb grüner, weißer, schwarzer oder roter Pfeffer. Diese tabellarische Übersicht lässt Sie einfach die Unterschiede der verschiedenen Pfeffer vergleichen Pfeffer ist ein Allrounder. Es gibt kaum ein Gericht, das nicht mit Pfeffer gewürzt wird. Er gehört neben Salz zu den Gewürzen, die universell einsetzbar sind. Doch Pfeffer ist nicht gleich Pfeffer. Viele kennen nicht einmal den Unterschied zwischen den verschiedenen Pfeffersorten oder wissen gar nicht, dass es sich überhaupt nicht um wirklichen, bzw. echten Pfeffer handelt. Beim echten Pfeffer unterscheidet man grundsätzlich zwischen grünen, schwarzen, roten und weißem Pfeffer. Bei allen vier verschiedenen Farben handelt es sich immer um die gleiche Pflanze. Der Unterschied sind lediglich verschiedene Reifegrade und Herstellungs- / Trocknungsprozesse. Finden Sie hier eine Tabelle-Übersicht was den Unterschied von Pfeffer ausmacht.Tabelle
Zusammenfassung der Unterschiede:
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Pfeffer - UnterschiedePfeffer - ob weißer, grüner, weißer oder roter Pfeffer. Diese Tabelle gibt ihnen einen schnellen Überblick der Unterschiede der verschiedenen Pfeffersorten.
LangpfefferDer besondere Stangenpfeffer besitzt eine süsslich blumige Note und ist schärfer als herkömmlicher schwarzer Pfeffer. Was ist besser weißer oder schwarzer Pfeffer?Weißer Pfeffer enthält weniger ätherische Öle als grüner und schwarzer Pfeffer. Dadurch ist er zwar weniger aromatisch als sein edler roter Verwandte, gilt aber als der schärfste unter allen Pfeffersorten.
Was ist schärfer weißer oder schwarzer Pfeffer?Durch das Entfernen von Fruchtfleisch und Schalen präsentiert sich weißer Pfeffer weniger aromatisch, jedoch deutlich schärfer als schwarzer Pfeffer.
Wann nimmt man weißen Pfeffer?Das Aroma des weißen Pfeffers passt auf jeden Fall zu:. hellen Suppen, Brühen und Saucen.. Gemüse und Salaten aller Art.. Geflügel- und Kalbfleisch.. Marinaden und Beizen für Fisch und Fleisch.. Für was braucht man weißen Pfeffer?Weißer Pfeffer ist vor allem bei hellen Speisen beliebt. Der gemahlene weiße Pfeffer würzt helle Soßen oder helles Fleisch, ohne optisch hervorzustechen. Für diese Speisen eignet sich weißer Pfeffer besonders gut: Der klassische Sauce Hollandaise verleiht weißer Pfeffer eine angenehme Schärfe.
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