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16. März 2014 Kategorie: Ernährung 2 Min. Lesezeit Die Unterschiede zwischen Veganismus und Vegetarismus sind leicht zu erklären. Der Veganer verzichtet bei seiner Nahrungsaufnahme gänzlich auf tierische Produkte im Gegensatz zum Vegetarier. Vegetarier essen neben pflanzlichen Produkten noch Milchprodukte wie
beispielsweise Joghurt, Käse und Quark. Auch Eier und Honig gehören für ihn auf den Speiseplan. Obwohl auch der Vegetarier zusammen mit dem Veganer auf Fleisch verzichtet, haben sich mit der Zeit unterschiedliche Arten von Vegetariern entwickelt. Neu hinzugekommen ist wohl auch der Flexitarier, der mit einigen Ausnahmen Fleisch von guter Qualität isst, sich sonst aber vegetarisch
ernährt. Außerdem gibt es den Die Bezeichnung Vegetarismus scheint für einige jedoch irreführend zu sein, da es dem englischen Wort “vegetable“ entspringt und übersetzt “pflanzlich“ heißt. Rein pflanzlich ernährt sich jedoch der
Veganer. Hierbei ist zwischen denjenigen zu unterscheiden, die sich vegan ernähren und leben. Diejenigen, die ein veganes Leben führen, kaufen dabei keine Produkte mit Wolle, Leder, Daunen und solche, bei denen Tierversuche durchgeführt worden.
Neben den klassischen Veganern gibt es auch Frutarier, die sich primär aus Früchten, Nüssen und Samen ernähren. Bei dieser besonderen Form wird darauf geachtet, die Mutterpflanze bei der Ernte nicht zu beschädigen – oft ist hierbei auch von Fallobst die Rede. Daraus ergibt sich, dass Frutarier nur selten in den Genuss von Gemüse kommen, da beim Verzehr die Knolle und Wurzel und somit die Pflanze zerstört werden würde. Des Weiteren gibt es den Rohkostler, der sich ausschließlich von Pflanzen ernährt. Einige unter ihnen verzehren hin und wieder Honig und andere nicht.
Die Gründe sich für eine vegane Lebensweise zu entscheiden, sind unterschiedlich. Neben Gesundheit, Umwelt und Tierliebe spielen auch Gerechtigkeit und Lebensmittelskandale eine große Rolle.
Bewusst vegan kochen, vegan essen, vegan leben! Wir zeigen Euch den Weg zu einer gesunden, genussvollen veganen Lebensweise. Viele vegane Tipps für Einsteiger und Umdenker.
Unterschied zwischen vegan und vegetarisch
Worin liegt eigentlich der Unterschied zwischen vegan und vegetarisch? Eigentlich ist es ziemlich einfach und die Definition ist sehr genau. Dennoch sind sich viele Menschen unsicher. Nach dem Lesen dieses Artikels werden bei dir aber sicher alle übrigen Zweifel beseitigt sein. Das Wort Vegetarismus ist eine Übersetzung aus dem Englischen und es steckt das kleine Wörtchen „vegetables“ darin. Aber egal, ob Vegetarier oder Veganer: beide versuchen sie, Tierleid zu verhindern und wollen die Massentierhaltung nicht unterstützen. Beide Ernährungsformen haben eindeutig Vorteile. Du tust – in den meisten Fällen – etwas für deine Gesundheit, du tust etwas für den Planeten und etwas für die Tiere. Viele Menschen, die als Vegetarier aus ethischen Gründen einsteigen, kommen irgendwann mal zwangsläufig auch zum Veganismus, denn nur damit ist der Gedanke konsequent zu Ende gedacht. Der Vorteil vom Vegetarier-Dasein ist sicherlich der, dass man es unterwegs etwas einfacher hat mit dem Essen.
Denn mittlerweile ist Vegetarismus in der Mitte angekommen, mit Veganismus tun sich aber viele dann doch noch schwer. Der Vorteil von Veganismus: durch diese Lebensweise erreichst du maximal viel für die Tiere und die Umwelt. Veganer sind also eindeutig am konsequentesten. Ja und nein. Es kommt darauf an, was du damit bezweckst. Wohl die allermeisten Vegetarier sind dies aus ethischen Gründen, also weil ihnen die Tiere leidtun. Und nein, dann
reicht vegetarisch tatsächlich nicht aus. Wer also das Tierwohl im Kopf hat, dem bleibt, egal, wie man es dreht und wendet, nur der Schritt zum Veganen. Denn für ALLE tierischen Produkte werden die Tiere ausgenommen. Auch für den Käse der vermeintlich glücklichen Kühe im Allgäu und auch für die Eier glücklicher Hühner, es sei denn, es handelt sich um Hühner aus der Tierrettung.Was du unbedingt über vegan wissen solltest:
Das solltest du unbedingt über vegetarisch wissen:
Die Definitionen von vegan und vegetarisch
Die Vorteile von
vegan und vegetarisch
„Reicht“ vegetarisch nicht aus?
Überall dort, wo tierische Produkte verkauft werden und man damit Profit machen will, werden die Tiere ausgebeutet. Anders ist das leider nicht möglich.
Was sind Pescetarier?
„Aber Fisch geht doch?“ das wird man als Vegetarier oder Veganer immer wieder gefragt. Warum eigentlich? Vermutlich deswegen, weil immer noch viele Menschen der Meinung sind, Fische seien keine Tiere. Oder weil sie denken, Vegetarier und Veganer essen kein Fleisch. Dabei essen sie keine Tiere, das ist ein Unterschied. Jeder „kennt einen, der einen kennt“, der Vegetarier ist, aber Fisch isst. Schön und gut, dann ist dieser Mensch aber eben kein Vegetarier, sondern Pescetarier. Diese essen kein Fleisch, dafür aber Fisch und Meeresfrüchte.
Was ist gesünder: vegan oder vegetarisch?
Man kann niemals pauschal behaupten, dass vegan die gesündeste Ernährungsform ist. Insofern ist es auch schwierig zu sagen, ob vegan oder vegetarisch gesünder ist. Wenn man sich aber vor Augen hält, dass Kuhmilch und Produkte von Natur aus fürs Kalb und ganz sicher nicht für den Menschen vorgesehen sind, wird schnell klar, dass Milch nicht so gesund ist, wie man uns Jahrzehnte lang glauben machen wollte. Längst ist der Mythos von der „gesunden Milch“ Geschichte. Es mehren sich sogar Vermutungen, ob Milch nicht möglicherweise Krebs oder andere Krankheiten begünstigt.
Man muss aber unterscheiden: Ein Mensch, der vollwertig vegetarisch lebt und nur ab und zu Honig isst, lebt vermutlich gesünder, als ein „echter“ Veganer, der viel Fast Food und Süßigkeiten isst. Vermutlich ist aber ein sich vollwertig ernährender Veganer gesünder, als ein sich vollwertig ernährender Vegetarier, der zugleich viele Milchprodukte konsumiert.
Und was ist besser für die Umwelt?
Diese Frage ist ganz eindeutig. Für die Umwelt ist vegan deutlich viel besser. Wenn man sich den CO2 Abdruck anschaut, den ein Veganer und ein Vegetarier haben, schneidet der Veganer eindeutig besser ab. Das ist auch einfach zu erklären: Milchprodukte schaden dem Klima immens, da gerade die Kuhhaltung für viel CO2 und Methan, aber auch für Lachgas und Flächenverschwendung sowie für die Urwaldrodung im Regenwald verantwortlich ist. Wem es also vorrangig um die Umwelt geht, der kommt an vegan nicht vorbei.
Vegetarisch und vegan: Wie ist das mit Tierversuchen?
Nicht alle, aber sehr viele Veganer vermeiden konsequenterweise nicht nur jene Produkte, die tierische Inhaltstoffe haben, sondern auch alles, was an Tieren getestet wurde. Dabei schränkt sich dann die Produktauswahl dann doch deutlich ein, denn sehr viele Kosmetikartikel und Putzmittel wurden an Tieren getestet. Ob diese dann vegan sind oder nicht, daran scheiden sich die Geister. Genau genommen sind sie das natürlich nicht, laut Definition aber schon.
Wieviele Menschen lieben eigentlich in Deutschland vegan bzw. vegetarisch?
Etwa 8 Millionen Menschen ernähren sich in Deutschland mittlerweile vegetarisch und deutlich mehr als 1 Million sind vegan – der Trend ist nach wie vor steigend.
Häufig gestellte Fragen zum Thema vegetarisch-vegan:
Sind Veganer auch Vegetarier?
- Diese Frage kann nur mit Ja beantwortet werden. Da Veganer jegliche Produkte vom Tier ablehnen, sind sie demzufolge auch Vegetarier. Umgekehrt trifft das allerdings nicht zu.
Ist Wein vegan?
- Wer sich mit der Materie noch nicht so beschäftigt hat, wird sich fragen: “warum sollte Wein nicht vegan sein?“. Doch diese Frage ist durchaus berechtigt. Genauso wie auch die Frage, ob Essig oder Saft vegan ist. Denn, was viele nicht wissen: zahlreiche Hersteller verwenden zur Herstellung von Wein, Essig oder auch Saft Gallenblase vom Fisch, Hühnereiweiß, Gelatine oder Milchprodukte, um diesen zu klären. Zwar werden diese Stoffe meist nach der Herstellung wieder entfernt, trotzdem ist der Wein, Saft oder Essig dann nicht mehr vegan.
Sind Chips oder Gummibärtchen vegan oder vegetarisch?
- Es kommt darauf an. Auch in diesem Produkte stecken oftmals ungeahnt tierische Inhaltstoffe. Im manchem Chips zum Beispiel Aroma, welches aus Wildfleisch gewonnen wurde. In Gummibärchen wurde oftmals Gelatine mitverarbeitet. Das bedeutet: in diesem Fall sind die Chips oder Gummibärchen dann nicht mal vegetarisch, denn es stecken Teile vom toten Tier darin.
Woher weiß ich, ob ein Produkt vegetarisch oder vegan ist?
- Das ist manchmal gar nicht so einfach. Am sichersten kann man davon ausgehen, dass ein Produkt vegan ist, wenn es auch so deklariert ist. Steht „vegetarisch“ darauf, ist es wahrscheinlich nur vegetarisch, vielleicht aber auch vegan. In Inhaltstoffen wie Aroma kann sich übrigens alles Mögliche verstecken, wenn du es ganz genau wissen willst, hilft nur eine Produtkanfrage beim Hersteller.