Kleine Topf- und Pfannenkunde
Welches Kochgeschirr für welches Gericht?
Um ein optimales Kochergebnis zu erhalten, ist die richtige Auswahl an Küchenutensilien entscheidend. In unserem umfangreichen Produktsortiment finden Sie für jeden Zweck und jedes Bedürfnis das richtige Kochgeschirr.
Bratpfanne
Die Bratpfanne gehört zur Grundausstattung in jeder Küche. Sie eignet sich bestens zum Anbraten von bspw. Eierspeisen, Pfannkuchen, Fisch, Schnitzel, Kartoffeln, Gemüse u. v. m.
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Welche Pfanne für welches Gericht?
Antihaftbeschichtete Pfanne
Antihaftbeschichtete Pfannen sind die Allround-Talente im Pfannenbereich. Sie eignen sich sowohl zum schonenden Braten, als auch zum scharfen Anbraten von Speisen und lassen sich nach der Benutzung mühelos reinigen.
Bei leicht anhaftende Speisen ist die Wahl einer antihaftbeschichteten Pfanne die richtige! Sie können die Pfanne aber auch für alle anderen Gerichte verwenden.
Die spezielle STONELINE®-Antihaftbeschichtung ermöglicht es, beim Braten auf Bratfett und Öl komplett zu verzichten und die Speisen ohne anzukleben aus dem Kochgeschirr zu lösen. Selbstverständlich ist es genauso möglich, Ihre Speisen mit Öl, Fett oder Butter anzubraten, um deren Aromen mit Fett als Geschmacksträger zu intensivieren.
Dank dem Easy-Clean-Effekt ist das Reinigen so bequem wie nie. Einfach mit heißem Wasser, Handspülmittel und einem weichen Schwamm auswischen.
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Keramikpfanne
Die Keramikbeschichtung ist sehr hitzebeständig und kann daher zum Flambieren benutzt werden. Sie besitzt gute Antihafteigenschaften und ist ideal für ein gesundes, vitaminschonendes Kochen und Braten mit wenig Fett bspw. von Gemüse oder Geflügel.
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Edelstahlpfanne
Unbeschichtete Edelstahlpfannen eignen sich besonders zum scharfen Anbraten von Speisen wie bspw. Steak, Schnitzel, Röstzwiebeln u. v. m. Damit die Speisen nicht am Boden anhaften, sollten Sie Bratfett oder Öl verwenden, welches man auf hohe Temperaturen erhitzen kann. Edelstahlpfannen sind extrem widerstandsfähig und kratzfest. Im Backofen halten sie Temperaturen bis zu 200 °C stand.
Pfanne mit Kupferpartikeln
Kupfer gilt als das Pfannenmaterial mit der besten Wärmeleitung, das selbst kleinste Temperaturveränderungen sofort an die Speisen weitergibt und ein punktgenaues Kochen ermöglicht. Die innovative Antihaftbeschichtung mit Kupferpartikeln wird auf die sehr robusten Aluminium-Pfannenkörper des Copper Star-Kochgeschirrs aufgetragen, wodurch die Pfannen und Töpfe kratzunempfindlich sind. Daher ist diese Pfanne bestens für empfindliche Zutaten wie Fisch, Geflügel und helles Fleisch sowie Gemüse und Eierspeisen geeignet.
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Schmorpfanne
Die Schmorpfanne hat einen extra hohen Rand und ein größeres Fassungsvermögen im Vergleich zur Bratpfanne. Sie eignet sich hervorragend für alle Brat- und Schmorgerichte mit längeren Garzeiten, z. B. Rouladen oder Ragouts. Darin können auch größere Mengen problemlos angebraten oder gedünstet und gewendet werden, ohne dass gleich etwas aus der Pfanne fällt. Zum Schmoren von Fleisch ist diese Pfanne hervorragend geeignet und der entstehende Bratenfond gibt den Speisen ein leckeres Aroma.
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Grillpfanne
Die Grillpfanne bietet dank ihrer eckigen Form mehr als 30 % Bratfläche im Vergleich zu einer runden Bratpfanne. Die gleichmäßige Hitzeverteilung verspricht ein sehr gutes Grillergebnis und die Grillrillen am Pfannenboden zaubern schmackhaft aussehenden Grillstreifen auf Ihre Lebensmittel. Überschüssiges Fett und Bratflüssigkeit sammeln sich am Boden der Rillen und verdunsten, wodurch das Bratgut erhöht lieg und nicht gekocht wird.
Egal ob Steaks, Gemüsestreifen, Fischfilets oder Garnelen – mit der Grillpfanne schmeckt es ganzjährig herrlich nach Sommer.
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Eckpfanne
Die Eckpfanne ist vielseitig einsetzbar und für jegliche Brat- und Schmorgerichte bestens geeignet.
Dank der eckigen Form ergibt sich eine zusätzliche Bratfläche von 30 % gegenüber runden Pfannen.
Der einzigartige Aroma-Glasdeckel ermöglicht eine dosierte Zugabe von Flüssigkeiten wie z. B. Wein, flüssige Gewürze oder andere Essenzen über den Deckelknauf. So erhalten Ihre verfeinerten Speisen den unverkennbaren Geschmack der zugegebenen Aromen.
Die bis zu 220 °C backofengeeignete Eckpfanne können Sie dank der mitgelieferten Thermo-Schutzhüllen einfach aus dem Backofen holen.
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Servierpfanne
Mit der Servierpfanne servieren Sie Ihre Speisen ganz einfach vom Herd direkt auf den Tisch!
Die beiden praktischen, kurzen Griffe sorgen dafür, dass Sie die Pfanne auch dann noch im Griff haben, wenn sie gut gefüllt ist.
Diese Servierpfanne ersetzt die herkömmliche Servierschüssel. So kommen Ihre Gerichte immer heiß auf den Tisch und bleiben länger heiß.
Sie ist vielseitig einsetzbar und kann zum Kochen, Schmoren und Überbacken verwendet werden.
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Crêpe-Pfanne
Die Crêpe-Pfanne ist für die allseits geliebten, hauchdünnen Pfannkuchen mit süßen oder pikanten Belägen bestimmt.
Die Grundlage ist ein dünner Teig, der mit der Crêpe-Pfanne und dem beiliegenden Holz-Teigverteiler einfach auf der Bratfläche verteilt werden kann. Durch die gleichmäßige Wärmeverteilung gelingen die hauchdünnen Pfannkuchen in dieser Pfanne spielend leicht.
Der kleine Seitenrand sorgt dafür, dass nichts ausläuft.
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Wok
Mit dem STONELINE®-Wok ist es ein Leichtes, zarten Fisch, frisches Geflügelfleisch und knackiges Gemüse in fernöstliche Gaumenfreuden zu verwandeln.
Braten Sie die Zutaten kurz scharf an und schieben Sie sie zum langsamen Garen an die Pfannenränder.
Dieses vielseitige Küchenutensil ist nicht nur zum Braten bestens geeignet. Das Dämpfen, Frittieren, Schmoren oder Blanchieren gelingt darin ebenso gut.
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Kochtopf
Der universelle Topf ist vielseitig einsetzbar und kann sowohl für Brat- als auch für Koch- und Schmorgerichte eingesetzt werden. Er eignet sich zum Kochen von Teigwaren, Kartoffeln, Reis, Gemüse und Fleisch.
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Bratentopf
Auf Grund seines hohen Randes ist der Bratentopf besonders für Schmorgerichte mit viel Flüssigkeit geeignet. Sie können ihn aber auch für alltägliche Brat- und Kochgerichte einsetzen.
Stielkasserolle
Das ideale Küchenutensil zum Aufkochen von Milch und Wasser, zum Zubereiten von Soßen, Kompott, Mus oder Suppen, genauso wie zum Aufwärmen von Speisen.
Natürlich können Sie den Stieltopf auch zum Anbraten und Schmoren von Gerichten nutzen.
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Schnellkochtopf
Die STONELINE® Schnellkochtöpfe sind die ersten Schnellkochtöpfe aus Aluguss, die es auf dem Markt gibt. Da die Wandstärke 3-fach so dick ist im Vergleich zu Edelstahl Schnellkochtöpfen, ist 35 % bis 40 % mehr Druck möglich. Dies garantiert eine schnelle und gleichmäßige Wärmeübertragung und verkürzt Ihre Kochzeiten.
Der nach europäischen Sicherheitskriterien beim TÜV geprüfte Schnellkochtopf ist sehr einfach in der Bedienung und komplizierte Kochstufeneinstellungen gehören der Vergangenheit an. Sie kochen mit einer Kochstufe für alle Gerichte. Eine besondere Sicherheit bietet der Schnellkochtopf dadurch, dass er den heißen Dampf nach oben abgibt und dieser direkt in die Dunstabzugshaube zieht. Die Verbrennungsgefahr am heißen Dampf wird durch das Sprühnebel-Funktionsventil verringert.
Beim Kochen sparen Sie mit dem Schnellkochtopf bis zu 50 % Energie und bis zu 70 % Zeit!
Niederdrucktopf
Ein unkompliziertes Handling und die vielseitigen Einsatzmöglichkeiten zeichnen den Bratentopf mit Niederdruckdeckel aus.
Kochen, braten, schmoren oder garen Sie darin Ihre Gerichte mit weniger Energie. Sie können – wie beim Schnellkochtopf – bis zu 70 % Energie und 50 % Zeit gegenüber herkömmlichen Töpfen sparen.
Der Unterschied zum Schnellkochtopf: Es entsteht kein Überdruck. Die Niederdruck-Funktion ermöglicht ein leichtes Öffnen während des Kochvorgangs für ein spontanes Abschmecken und Nachwürzen.
Durch den schonenden Kochvorgang bleiben wertvolle Vitamine und Nährstoffen weitestgehend erhalten.
Bräter
Sei es zum Braten, Dämpfen, Fittieren, Gratinieren – in dem Multifunktions-Bräter gelingt Ihnen einfach alles.
Er ist ideal für die Zubereitung von Fleisch- und Geflügelbraten, von Lasagne, Aufläufen, Gratins, Kuchen, Brot und vielem mehr.
Zu unterscheiden sind vier verschiedene Bräter Arten:
Bräter mit induktionsgeeignetem Aluguss-Deckel
Der ebenfalls induktionsfähige Deckel kann separat als Auflaufform, Servierpfanne oder Warmhalteplatte eingesetzt werden. So haben Sie mit der Bräter-Kombination für jede Gelegenheit das passende Kochgeschirr zur Hand.
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Gourmet Bräter mit Aroma-Glasdeckel
Der ovale Gourmet-Bräter vereint unschlagbare Funktionalität mit zeitlosem Design.
Der Glasdeckel mit Aroma-Funktion ist eine weitere Zusatzfunktion, die den Bräter zu einem unverzichtbaren Kochgeschirr in Ihrer Küche macht. Fügen Sie über den Aroma-Griff im Glasdeckel Flüssigkeiten wie Wein, flüssige Gewürze oder eine deftige Brühe Ihrem Essen zu und Ihre Speisen erhalten den unverkennbaren Geschmack der zugegebenen Aromen.
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Bräter- und Auflaufform-Kombination mit Aroma-Glasdeckel
Die Bräter- und Auflaufform-Kombination ist in keiner Küche wegzudenken, denn sie ist ein wahres Allround-Talent.
Nutzen Sie den Bräter für die Zubereitung von Braten, Schmorgerichten, Gratins oder auch zum Kochen beispielsweise von Spargel. Durch die optimale Größe ist er sowohl im Backofen als auch auf dem Herd vielseitig einsetzbar.
Er besitzt ebenfalls einen Aroma-Glasdeckel, wodurch Sie Ihre Speisen mit den zugegebenen Aromen verfeinern können.
Cocotte
Sie werden diese einzigartigen und vielseitig einsetzbaren Aluguss-Bräter lieben!
Der speziell entwickelte Deckel dieser Bräter ist mit Zacken ausgestattet und besitzt eine gewölbte Deckelform. Durch den dadurch entstehenden Selbstbefeuchtungskreislauf erhalten Sie ein knuspriges und saftiges Ergebnis, da Ihre Speisen während des Garvorgangs kontinuierlich befeuchtet werden. Dieser sogenannte Aroma-Regen bewahrt das Gargut vor dem Austrocknen, gart Ihre Speisen schonend und verstärkt den natürlichen Eigengeschmack der Speisen.
Das Luftzirkulierungssystem im Inneren der Bräter sorgt für einen homogenen Luftstrom im Aluguss-Körper, wodurch die Speisen optimal erwärmt werden und Energie eingespart wird. Der Aluguss-Körper garantiert eine lange Wärmespeicherung und ein effizientes Kochen.
Die STONELINE® Cocotte überzeugen durch eine komfortable Handhabung, da sie ein leichteres Gewicht gegenüber den extrem schweren gusseisernen Brätern besitzen.
Die Bräter sind vielseitig einsetzbar und für alle Brat- und Schmorgerichte, für Aufläufe, zum Dämpfen sowie zum Brotbacken geeignet.
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